仙人掌，在很多人的印象里僅僅是一種觀賞性植物，因為好養(yǎng)活，不少人也會在家里種上一兩盆。但在內(nèi)江市市中區(qū)朝陽鎮(zhèn)強安村，仙人掌不僅是一種觀賞性植物，還是餐桌上的一道美味佳肴，更是人們增收致富的希望。

近日，筆者走進強安村，只見一叢叢仙人掌綠意盎然、長勢良好，翠綠的掌片上，布滿了圓墩墩的小家伙，原來這就是仙人掌的果實。種植戶余強在一旁邊帶領(lǐng)筆者參觀，邊查看果實生長情況。

今年36歲的余強，過去一直在浙江一家機械廠工作。由于常年在外務(wù)工，再加上家里父母年齡漸大，孩子也需要照顧陪伴，這讓他萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。去年3月，余強無意間在網(wǎng)上看到一種叫“地涌紅蓮花”的植物，便前往相關(guān)種植基地了解考察，沒想到的是，另一種既好看又好吃的仙人掌讓他更加“心動”。

“我長這么大以來，從沒見過仙人掌結(jié)果，也沒想過仙人掌能吃，而且吃起來口感還這么好。”余強說，回家后，他立刻查閱相關(guān)資料，對這類仙人掌進行了深入了解，并前往全國各地充分調(diào)研。他發(fā)現(xiàn)，這類仙人掌已經(jīng)在云南省廣泛種植且打開了銷售市場。于是去年5月，余強從云南省買回大量種植片，在老家種植了10余畝寶塔、云鉆仙人掌。

“哈嘍，大家好！我是余強，來自內(nèi)江市市中區(qū)朝陽鎮(zhèn)強安村，一個在家種仙人掌的‘80后’新農(nóng)人。”現(xiàn)在，余強時常通過抖音、快手等互聯(lián)網(wǎng)平臺，向網(wǎng)友介紹自身情況并分享仙人掌的種植和管理方法。“仙人掌喜陽光、耐旱、生長能力強，適合在中性、微堿性土壤生長，嫩片可以當蔬菜食用，去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入調(diào)料后就是一道涼菜，味道十分鮮美。”

“嫩葉片20多元一公斤，種植片根據(jù)大小，一片價格在10 元至幾十元不等。前不久，一位農(nóng)戶買了100片種植片，還有一位農(nóng)戶也準備購買600片種植片。”余強說，經(jīng)過一年多的摸索和沉淀，他種植的仙人掌已經(jīng)產(chǎn)生了經(jīng)濟效益，嫩葉片、種植片在線上、線下都有了不錯的銷量。

“我種的仙人掌是最早從墨西哥引進的可食用仙人掌，和本地仙人掌不一樣，它的刺更少、更小，木質(zhì)化以后刺還會完全脫落。除涼拌外，這類仙人掌還可以榨汁、炒肉、油炸等，它的果實、花以及木質(zhì)化主干都是寶，因為其富含植物纖維、維生素和礦物質(zhì)，因此具有降血糖、降血脂、降血壓等功效。”望著眼前一叢叢傲然挺立的仙人掌，余強信心滿滿地說，明年這10余畝仙人掌就能結(jié)果，到時候1畝地1年可以帶來2萬元左右收入。后續(xù)他計劃將種植規(guī)模擴大至30畝，同時通過“線上銷售+線下采摘”的經(jīng)營方式，吸引廣大游客前來觀賞美景、品嘗美食，以此進一步拓寬增收渠道。