甘蔗是我國重要的糖料和能源作物。近年來，隨著甘蔗市場需求持續(xù)增長，我省種植面積也急劇擴大，2023年種植面積增至14.41萬畝，種植面積居全國第六。當前，我省部分地區(qū)氣溫較低，易對蔗區(qū)產(chǎn)生寒害凍害，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。為推動我省甘蔗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障國家糖料和能源安全，相關部門及蔗農(nóng)須高度重視，科學防災減災，有效抵御低溫天氣帶來的不利影響。
低溫霜凍危害
0℃～10℃時，甘蔗逐漸呈現(xiàn)寒害癥狀，如新陳代謝異常、細胞透性增加、組織生化反應失調(diào)。0℃以下，甘蔗細胞組織結(jié)冰。蔗莖生長點和心葉最先受害，隨著損害加重，蔗葉和蔗莖均從上至下逐漸呈現(xiàn)癥狀。心葉凍死后變黑，易拔起，若生長點未凍死，心葉呈蝶狀白斑；蔗葉受凍后變暗綠色，嚴重干枯；蔗莖組織變水浸狀，節(jié)間變色或開裂，散發(fā)酸腐味；上部嫩芽耐凍差，變黑褐色；下部老芽和被葉鞘包覆的芽較耐凍，變淡褐色。
霜凍嚴重時，還會致蔗芽全部死亡，糖分降低，還原糖和蔗汁酸度增加，對糖產(chǎn)量、品質(zhì)和鮮食口感造成嚴重影響。
災前防控措施
灌溉防凍。有條件的甘蔗種植地區(qū)可適當引水灌溉，增加土壤濕度，提升土壤熱容量和導熱率，減緩夜間降溫速度，起到防凍作用。霜凍來臨前，確保蔗田具有足夠的水分儲備，灌水均勻適度，保證蔗田各區(qū)域土壤濕度基本一致。此方法不適用于土壤環(huán)境濕潤的情況。
煙熏保溫。霜凍來襲前夜，根據(jù)風向和甘蔗地大小，在甘蔗地上風方和四周選擇若干放煙點，將蔗葉、干稻草、谷殼等耐燃材料摻入部分帶土濕草或青葉制成煙堆燃放，濃煙覆蓋蔗田，形成保溫層，直至次日清晨，一般可提高蔗田溫度1℃～3℃。該方法需合理控制煙霧排放，以免對環(huán)境造成不良影響。
噴施抗寒劑。精準噴施高效抗寒劑，增強細胞膜通透性和膜保護酶活性，提升甘蔗抗寒能力。常用抗寒劑為植物生長調(diào)節(jié)劑脫落酸（ABA）和含腐植酸的水溶肥料，二者通常一并使用，重點噴施受害葉片的正反面。將ABA稀釋200～300倍后噴施全株，不可隨意改變濃度，噴施2次，間隔5～7天；將水溶肥料稀釋600～800倍后噴施全株，在低溫來臨前2～3天噴施效果最佳。
施肥蓋膜。計劃延遲砍收或保留宿根的蔗地，可增施釀熱性有機肥，如腐熟農(nóng)家肥，其在分解過程中釋放熱量，有助于提高蔗田溫度，補充磷酸二氫鉀等磷肥，促進根系發(fā)育，提高甘蔗抗寒性。宿根蔗和秋、冬植蔗覆蓋地膜，能夠有效調(diào)節(jié)土壤溫度。蓋膜前應施足有機肥，覆土保溫，土層適當蓋厚，一般8～10厘米。同時保持土壤水分適中，使土壤疏松、土粒細小。蓋膜時需拉緊、鋪平并用土壓實，防止風吹和漏氣。覆蓋蔗葉時適當增加厚度，確保甘蔗不外露。霜凍未結(jié)束前，不宜開壟松蔸。
窖藏與管理。低溫霜凍來臨前，及時砍收蔗種，保證種尖有3個黑灰節(jié)，選擇土層深厚、排水良好、砂壤、能回潤的地窖藏蔗種，避開大泥土、水凼地、陰山冷浸地和干燒的竹根地、石谷、石盤底溝等過濕過干、排水不良的地段。改大窖為小窖，改立窖為平窖。秋植甘蔗可施用農(nóng)家肥保溫，小培土保護地下芽過冬，同時間種冬季綠肥和短期蔬菜，增加土壤覆蓋物和增施有機肥，達到防寒效果。冬植甘蔗下種時需確保“三濕”，即土地濕潤、肥料濕潤、種子濕潤。深溝深種，施足基肥，覆蓋厚土和地膜。
災后補救措施
水分管理。甘蔗受凍后，根據(jù)土壤狀況采取相應措施。若土壤水分過多，需及時排水松土透氣，保證根系正常呼吸，降低根系缺氧死亡和甘蔗病害暴發(fā)的風險。若蔗地干燥，蔗莖受損且葉片大量枯死，應盡快灌水入田，調(diào)節(jié)田間微氣候，減少溫度驟變帶來的損害。受凍后的甘蔗急需水分維持生理活動，適度灌水有助于促進細胞修復和再生，加速甘蔗恢復生長。
合理砍收。受凍后不宜立即砍收，待氣溫回升一周且甘蔗恢復生機、品質(zhì)穩(wěn)定后再進行，以降低損失并保障產(chǎn)量和品質(zhì)?？呈諘r注意快鋤低砍，入土2～5厘米，確?？晨谡R，忌砍裂蔗頭。若計劃留宿根蔗，則土中莖基部長度保留10厘米左右，促進甘蔗低位芽萌發(fā)。選擇晴天且蔗地土壤干燥時進行，減少砍收損失。
田間管理。凍害后，甘蔗植株體弱，抵抗力下降，應及時施肥，如追施速效暖性有機肥、磷鉀肥或草木灰，結(jié)合中耕松土，提高地溫，復壯受凍植株，促其速生快長。氣溫穩(wěn)定回升后，葉面噴施一次0.3%磷酸二氫鉀或甘蔗專用復合肥，增強植株抗寒能力。宿根蔗的破壟松蔸應比常年稍深，出苗后及時查苗補苗。當蔗行70厘米內(nèi)無蔗蔸或蔗蔸已腐爛，需補苗。可就近分蔸帶土補植蔗蔸，或用事先育好的蔗苗移補，保證全苗壯苗。
病蟲害防治。受凍后的蔗田需及時清園殺菌。清除田間枯葉、殘葉及凍死蔗稈，采用稀釋500～600倍的多菌靈或百菌清噴殺，防止病蟲害蔓延。對于未受凍害的甘蔗植株，天氣轉(zhuǎn)暖時及時增施磷鉀肥，提高抗病能力。此外，還需選擇抗逆、保水、促生長、防蟲抗病等藥肥噴施蔗株，全面提升其抗逆性和產(chǎn)量。
保種與結(jié)構(gòu)調(diào)整。選擇受害較輕、生長點未壞死且仍有青葉的田塊留種，優(yōu)先保留宿根蔗。若甘蔗受害較重，留種部位需適當砍低，以中段健康芽為主選種源。對于面積較少、需加速繁殖的新品種，可選擇中、下部仍有葉鞘包裹的全莖甘蔗留種。同時，次年種植時應注意調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，擴大抗寒品種的種植面積，合理搭配早、中、晚熟品種，確保甘蔗種植的多樣性和穩(wěn)定性。
