春菜，是指在春季種植或收獲的蔬菜，像芥菜、香椿等都屬于春菜。近年來(lái)，通過(guò)農(nóng)業(yè)專家的不懈努力，眾多新培育的春菜品種出現(xiàn)在人們的視野。這些春菜新品種不僅具備更高的產(chǎn)量、更強(qiáng)的抗病性、更出色的口感，種植效益也更佳。本報(bào)整理了一些春菜新品種，種植戶可依據(jù)當(dāng)?shù)赝寥蕾|(zhì)地、氣候特征、市場(chǎng)前景等情況，謹(jǐn)慎決定種植的作物及規(guī)模。

盆栽羽衣甘藍(lán)

霓裳羽衣3號(hào)：葉片卷曲如牡丹，外層為紫紅色、內(nèi)層為乳白色，可食用部分占比提升至85%，每100克花青素含量為45毫克，晝夜溫差大于10℃時(shí)色彩最艷麗。

翡翠玲瓏：專為陽(yáng)臺(tái)培育的矮化品種（株高≤25厘米），耐陰性強(qiáng)（每日光照3小時(shí)即可顯色），葉片褶皺如蕾絲，兼具食用性與觀賞性。

檸檬香椿

檸檬香椿是香椿的改良品種，因其嫩芽散發(fā)獨(dú)特檸檬清香而得名，兼具傳統(tǒng)香椿風(fēng)味與清新果香，是近年來(lái)熱門(mén)春菜新品種之一。

高鈣菠菜

高鈣菠菜是通過(guò)生物強(qiáng)化技術(shù)培育的營(yíng)養(yǎng)型蔬菜，核心特性為鈣含量顯著提升。主要有以下兩個(gè)品種：

尖葉菠菜：每100克鈣含量約為210毫克，是普通白菜的3倍；葉片箭形，草酸含量低，可直接烹飪無(wú)需焯水，清炒、做湯均能保留鮮甜風(fēng)味。

夏翠菠菜：耐熱性強(qiáng)，夏季種植仍可保持葉肉肥厚、纖維少；葉綠素含量高，鈣吸收率優(yōu)于普通品種。

櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜是小型十字花科根莖蔬菜。具有品質(zhì)細(xì)嫩、生長(zhǎng)迅速、色澤美觀等優(yōu)點(diǎn)，單株重15～20克，根皮紅色，瓤肉白色，生長(zhǎng)期30～40天，適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫和氣候，適合早春大棚和家庭陽(yáng)臺(tái)種植。

紫葉油菜

紫葉油菜是近年來(lái)通過(guò)雜交育種技術(shù)培育的功能型蔬菜，代表品種“紫冠1號(hào)”于2023年通過(guò)國(guó)家非主要農(nóng)作物品種登記，其葉片花青素含量達(dá)32.5毫克/100克，接近紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)水平。葉片呈深紫色，兼具食用與景觀價(jià)值，適合都市農(nóng)業(yè)場(chǎng)景。此外，家庭農(nóng)場(chǎng)可與禽類養(yǎng)殖結(jié)合，紫葉油菜可作為天然飼料色素，可提升蛋肉品質(zhì)。

（綜合自央廣網(wǎng)、《青島日?qǐng)?bào)》、《長(zhǎng)江蔬菜》等）